产后多汗的药膳：手剥笋炒猪肚

产后多汗：手剥笋炒猪肚

【原料】

带皮嫩笋600克，猪肚350克，青、红椒各1个。

【调料】

植物油、食盐、醋、生抽、白糖、桂皮、姜片、葱段各适量。

【做法】

1．将带皮嫩笋洗净，入沸水中加食盐、白糖、桂皮焖煮熟，去皮切成条；

2．猪肚洗净，加姜片、葱段焯烫至八成熟，青、红椒洗净切片；

3．锅中放油烧热，下入青红椒片、猪肚，翻炒匀后加入笋条，一同炒至猪肚熟后加食盐、醋、生抽调味即可。

小常识 ------------------------------------------------------------------

猪肚：

1.健脾胃

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2.补气

根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

3.补虚

男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。