产后食欲不振药膳：时蔬炒山药

产后食欲不振：时蔬炒山药

【原料】

山药、南瓜各200克，黑木耳15克，荷兰豆50克。

【调料】

植物油、食盐各少许。

【做法】

1．将山药去皮洗净，切成厚片，用水焯至断生，南瓜去皮后也切厚片备用；

2．黑木耳泡发后撕成片，荷兰豆洗净切成段；

3．锅中放油烧热，下入黑木耳、荷兰豆和南瓜片，翻炒匀后加入山药片，快速翻炒至熟，加食盐调味即可出锅。

小常识 ------------------------------------------------------------------

山药的营养价值：

1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。