土豆南瓜炖鸡肉

※土豆南瓜炖鸡肉

    【原料】鸡肉200克，小型南瓜1/4个，中型土豆1个，姜3片，麻油1大芹匙，米酒半瓶。

    【做法】

      1．土豆、南瓜洗净削皮后切块： 鸡肉洗净擦干后切块 

      2．锅加热后，倒入麻油，油热后爆香姜片，煎到呈浅褐色为止，放到锅边备用。  

      3．加入鸡肉略炒后，再加南瓜、土豆和米酒，用大火煮滚后，改用小火煮到酒精挥发、南瓜煮软为止。 

【功效】南瓜富含矿物质、维生素、胡萝卜素，有益皮肤、眼睛，为补血之妙品。 土豆一个的热量有220卡路里，营养成分高，富含维生素C、B族维生素和钾。