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冬笋雪菜黄鱼汤

来源:国医小镇发布时间:2014/4/4
导读:◆冬笋雪菜黄鱼汤 【原料】冬笋、雪菜、猪肉各30 克,黄鱼1条约500克,葱、姜、花生油、麻油、清汤、料酒、胡椒面、盐各适量。 【做去】 1.先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净 ...


◆冬笋雪菜黄鱼汤

    【原料】冬笋、雪菜、猪肉各30 克,黄鱼1条约500克,葱、姜、花生油、麻油、清汤、料酒、胡椒面、盐各适量。

 

    【做去】

      1.先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净:冬笋发好,切片;雪菜洗净,切碎;猪肉洗净,切片备用。

2.将鱼放油锅煎片刻,另起锅加入清汤,放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料,武火烧开后改用文火烧15分钟,再改用武火烧开,拣去葱、姜,撤上胡椒面,淋上麻油即成。

 

【功效】此汤补气开胃、填精安神。适用于体虚食少的病人营养滋补。

 

 

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