坐月子期药膳: 腰果炒虾仁

坐月子期药膳: 腰果炒虾仁

【原料】

虾仁200克，腰果仁50克，油1000克(约耗100克)，料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，面适量，葱花，蒜片各2克，香油10克，汤少许。

腰果仁：性味甘，平。入脾、胃、肾经。补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久渴。

虾仁：补肾壮阳，通乳抗毒、化瘀解毒、通养血固精、络止痛、益气滋阳、开胃化痰等功效；虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

【制法】

将虾仁放碗里，加鸡蛋、淀粉、面、抓匀糊。锅放油先炸腰果，捞出，再放虾仁划开，停片刻倒出。原锅放油、葱、蒜，烹料酒，加醋、盐、味精、汤，倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。