产后出血药膳: 党参杞子炖鹌鹑

产后出血药膳: 党参杞子炖鹌鹑

【功效】

补气养阴，健脾益肾。适用于脾肾两虚型产后体弱；症见面色萎黄，体倦乏力，饮食减少，头晕眼花，耳鸣耳聋。亦可用于防治老年性白内障，耳聋等。

【原料】

鹌鹑2只，党参30克，枸杞子12克，淮山药15克，水适量。

鹌鹑：异名鹑鸟、循、宛鹑、赤喉鹑、红面鹌鹑。为雉科动物鹌鹑的肉或全体。性甘，味平，无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿之功效。适用于贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调等症。

党参：性平，味甘、微酸。归脾、肺经。补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。

【制法】

将鹌鹑活宰、去毛、脚、肠脏、斩块，与党参、枸杞子、淮山药同入炖盅，加沸水适量，盖好盅盖，隔沸水文火炖2小时，调味食。