排毒食谱之点心

 以下介绍一些坐月子点心的排毒食谱：

★绿豆沙

【原料】

绿豆……………200克

小苏打……………2克

糖…………………适量

【制作方法】

1.绿豆洗净，加适量清水和小苏打泡6小时。

2.锅内放适量清水，加绿豆，以大火煮沸，转小火再煮。

3.用漏勺将豆皮捞出，再用勺子不停地压剩下的绿豆，使其成泥状，加糖调味，继续熬煮至浓稠即可。

【营养师语】绿豆味甘，性凉，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿等功效。绿豆中所含的蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，是机体许多重要脏器增加营养所必需的。

【饮食宜忌】绿豆性凉，体质较好的产妇可以喝绿豆汤，体质虚寒的产妇不宜常喝绿豆汤。一般产后1~2周后才能喝。

【月子锦囊】月子里的妈妈最好不要喝刚从冰箱里拿出来的冰镇绿豆汤，产妇产后身体虚弱，最忌着凉，宜喝温或热的绿豆汤。

★黑糯米莲藕片

【原料】

莲藕……………500克

黑糯米…………100克

青豆仁…………40克冰糖、盐、糖、淀粉各适量

【制作方法】

1.黑糯米洗净，用清水浸泡2小时，沥干；莲藕洗净，去皮，在较粗的一端切一个口，再塞入泡好的黑糯米。

2.将莲藕入锅大火蒸30分钟，加入冰糖及盐，再以小火蒸约2小时，取出晾凉，切成约0.8厘米厚片，排盘，再次入锅蒸10分钟。

3.青豆仁倒入果汁机，加适量水，榨成汁，倒入锅中煮沸，加糖，改小火，用水淀粉勾芡，从装莲藕的盘边倒入即可。

【营养师语】黑糯米味甘，性温，富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗、明目活血等功效，对产妇产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

【饮食宜忌】黑糯米不易消化，不宜多吃。

【月子锦囊】黑糯米有收敛作用，如月子里的妈妈吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。

★胡萝卜红糖水

【原料】

胡萝卜…………500克

红糖………………适量

【制作方法】

1.胡萝卜洗净，去两头，切块。

2.砂锅内放适量清水，加胡萝卜、红糖，大火煮沸后，改中小火煮熟透，其间需要经常搅拌，至煮熟即可。

【营养师语】

胡萝卜味甘，性平，具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、明目等功效。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠、通便防癌。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，被誉为“小人参”，月子里的妈妈可适量食用。

【饮食宜忌】饮食过饱引起食积气滞及患有急性菌痢等病症者适宜食用胡萝卜，体弱气虚者不宜食用。

【月子锦囊】优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色，“一细”是指芯柱要细。

★益母草茶

【原料】

益母草（干品）…20克

绿茶………………2克

【制作方法】

1.益母草和绿茶略微冲洗。

2.将益母草、绿茶放入杯中。

3.用沸水冲泡，加盖，5分钟后可饮。

【营养师语】

茶叶富含维生素K、维生素C等成分，具有促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病有利，还有抗血小板凝集的作用，有助于产妇恶露的排出。茶叶中维生素A、维生素E含量丰富，并含有多种防衰的微量元素，能抗氧化、防辐射、提高免疫力。

【饮食宜忌】妇女哺乳期不宜饮浓茶，哺乳期饮浓茶，过多的咖啡因会进入乳汁，小孩吸乳后会间接地产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

【月子锦囊】目前没有科学资料显示喝茶会对哺乳期女性母乳分泌产生影响，也没有资料显示会影响宝宝健康，因此可以适量喝一点。但注意不要大量饮用，大量饮茶，茶中的高浓度鞣酸进入血液循环后，有可能抑制乳腺分泌，造成乳汁分泌不足。