适合孕前食用的补锌食谱

【锌】

锌是人体一百多种酶或者激活剂的组成成分，对人体的新陈代谢活动有重大影响。缺锌会使味觉及食欲减退，减少食物的摄入，从而影响生长发育。锌对胎儿，尤其胎儿脑的发育起着不可忽视的作用。孕妇缺锌会引起胎儿生长发育迟缓，身材矮小，甚至导致胎儿畸形。锌对男性也同等重要，睾丸制造睾固酮需要“锌”，精子的制造和品质也和“锌”息息相关，如果缺锌可能导致不育。因此，锌不管对夫妇还是胎儿都至关重要。

成年人每天的锌需要量大约为2.2mg，如果按混合膳食中锌平均吸收率为20%来计算，则成年人每天应供给锌11mg。美国有这样的规定，成年人每天供应锌的量为对于准备怀孕的夫妻而言，每天摄入食物中锌的供应量应当有所增加。富含锌的食物有：海产品（牡蛎、贝、海带）、动物内脏、黄豆、扁豆、麦芽、黑芝麻、南瓜子等。

枸杞炖牛肉

【主料】

牛肉500g，枸杞子40个，胡萝卜2个，土豆3个，洋葱2个。

【配料】

奶油50g，精盐、面粉、胡椒粉、酱油、味精、醋各适量。

【做法】

1.将牛肉洗净，切成4厘米大小的块，加入精盐、胡椒粉、面粉拌匀。

2.热锅后加入奶油，烧热后放入牛肉块炒至变色，再加入洋葱炒3分钟。

3.然后加入枸杞，并加适量水烧开，改用文火，放入胡萝卜、土豆以及醋，文火煮一个小时。

4.加入精盐、酱油、味精，最后用水淀粉勾芡即可食用。

【营养价值】

每100g牛肉含锌3.7mg，含蛋白质20g，维生素B₁0.07mg，维生素B₂0.15mg，还含有维生素A、钙、铁等。每100g胡萝卜含胡萝卜素1.35mg，蛋白质0.6g，钙19mg，铁0.6mg，维生素B₂0.04~0.05mg，维生素C12mg。此菜是补充锌和维生素的佳品。