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茈胡又作柴胡:传说古时候有位胡进士,家中有个长工得了瘟病,身上时冷时热,胡进士见他病得不能干活了,又怕传染家里的人,就将他赶了出去。
长工无奈地离开胡家,由于浑身无力倒在一个水塘边。醒来后觉得又渴又饿,于是便用手挖水糖边的草根充饥:这样,一连吃了七天,周围的草根被吃完了,身体也变得有劲了。长工于是又回到胡进士家帮工。
刚巧胡进士的儿子也得了同样的瘟病,请了许多医生也治不好。胡进士见长工不治自愈,就问他吃了什么药:长工告诉他自己吃的是一种被当做柴火烧的草根:胡进士命长工采来草根,洗净煎汤,给儿子喝下。过了几天,儿子的病果然好了。
胡进士十分高兴,想给那种药草起个名字。他想来想去,那东西原来是当柴烧的,自己又姓胡,于是起名为“柴胡”。
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