护发秘诀，多喝养生汤

一个人头发的枯荣，在一定程度上反映出人体的营养健康状况。除去生理性衰老引起头发的变化之外，人们通常认为头发浓密、乌黑、有光泽，说明营养状况良好；反之，头发稀疏、枯黄、无光泽，且大量脱落、折断，则是营养欠佳的表现。因此人们需要多食用一些营养均衡丰富的食物，最好的方法就是煲汤，让营养被我们吸收得更加充分。

我们先为大家介绍一款营养丰盛的牛骨汤。

材料：牛胸口肉500克、牛棒骨200克、葱头50克、胡萝卜50克、芹菜25克、盐适量。

制法：将牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放火炉上，烤成深黄色；再将锅中放入清水3000毫升，同时把牛肉和牛棒骨放入，先在旺火上烧开，随后把血床撇去，稍煮片刻，然后水煮；同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮。煮2~3小时，肉全熟后，用细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。

功效：牛棒骨中含有丰富的骨胶质，这骨胶质内含有丰富的蛋白，可祛脂杀菌，润燥止痒，强健发根，促进头发的新陈代谢，使头发更乌黑亮丽。

另外，在与头发有关的营养因素中，除去能量、蛋白质、维生素外，还有一个不容忽视的因素，那就是微量元素。而我们经常食用的海带，除了含有多种维生素、纤维素和矿物质外，其中的碘含量也极为丰富，而碘正是体内合成甲状腺素的主要原料而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥养发作用的结果。

需要注意的是，由于海带含碘量较多，容易诱发甲状腺肿大。而豆腐含皂角苷成分，皂角苷会造成机体碘的缺乏。二者同食，可让豆腐中的皂角苷多排泄一点儿，可使体内

碘元素处于平衡状态。这样既有利于头发的健美，也不会损害我们的身体。下面就为大家介绍这款海带豆腐汤。

材料：豆腐100克、海带20克、菠菜50克、盐3克、香油1克、味精2克、大葱3克、胡椒粉1克。

制法：将豆腐洗净切丁，菠菜洗净切段，海带洗净沙泥切丝；锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花；待水沸时放菠菜；煮片刻后加盐、味精、胡椒粉、香油，盛入碗内即可。

功效：此菜可排毒养颜、乌发润发，是养生佳肴。但需要注意的是，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。患有甲亢的女性朋友不要吃海带。孕妇、乳母不宜吃过多海带。