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【原料】
羊肉(瘦)500克,山药、枸杞子、大枣、桂圆肉各20克,植物油、姜片、盐、料酒各适量。
【做法】
1.将羊肉洗净切块;山药洗净去皮,切块;枸杞子、桂圆肉、大枣洗净备用。
2.锅加油烧至七成热,放人羊肉块、姜片翻炒,加入料酒和适量清水煮沸。
3.将羊肉汤移至砂锅内,加入山药块、大枣、桂圆肉、枸杞子,煮至羊肉熟烂,加盐适量调味即可。
【功效】
本品具有补脾气、滋肝肾、益气血、补虚损之功效。
【温馨提醒】
过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀,因此应适量食用。
【烹调小助手】
不少人给山药剥皮时,双手都会感到非常痒,严重的甚至出现红肿、剌痛症状。如果将山药洗净后,直接丢人水中烫煮一下再去皮,就可以免受皮肉之苦了。
2018/5/9
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2018/5/8
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