蔬菜必须要成为准妈妈的最爱

中医建议

孕妇应该多吃蔬菜以保证矿物质和维生素C的供给，产妇为补充丢失的营养也应多吃蔬菜。

中医分析

蔬菜含有一定量的碳水化合物以及丰富的无机盐类和某些维生素，而且其蛋白质和脂肪含量还很低，是人们生活中必不可少的食物。

蔬菜可增进食欲，帮助消化，在维持肠道正常功能及丰富膳食的多样化等方面具有重要意义。尤其在孕期，孕妈妈由于妊娠反应剧烈，食欲不佳，容易便秘，吃些蔬菜和水果可以减轻妊娠反应。除此以外，孕期多吃蔬菜是保证矿物质和维生素C的供给的重要途径，有利于孕妈妈的健康及宝宝的成长。由于产妇此时缺乏多种营养，且要哺养新生儿，因此需要及时补充蔬菜中的营养，同时也应多吃一些水果。

中医提示

一般来说，应选择颜色深的蔬菜，如青椒、胡萝卜、韭菜、西兰花等，蔬菜富含叶绿素、叶酸、β-胡萝卜素以及维生素C等孕产妇所需的重要营养成分。

在选择蔬菜时，要注意季节的变化。通常，新鲜采摘的蔬菜比长期存放的要营养丰富。

此外，蔬菜在食用前要注意用专用清洗剂洗干净，以免残留农药对人体造成危害。蔬菜加工时要先洗后切，以免营养成分丢失。切过的菜不宜存放时间过长，以免产生有害物质——亚硝酸盐。不用铜锅炒菜，要急火快炒，菜汤不要丢掉，以减少营养成分的丢失。