第六周月子食谱：番茄炒山药

月子食谱：番茄炒山药

【材料】

山药400克，番茄200克。

【调料】

葱花、姜末各5克，盐2克。

【做法】

1．山药去皮洗净，切菱形片；番茄洗净，入沸水锅中烫一下，捞出去皮，切小块；锅内加水烧开，将山药片焯水，捞出。

2．锅置火上，放油烧热，将葱花、姜末爆香；先放入番茄块翻炒；再加山药和盐，炒熟装盘即可。

【健康月子经】

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，可滋补强身。番茄可生津止渴，健胃消食。二者搭配，产后的新妈妈食用可起到滋补强身，健胃消食的作用。

【营养专家提醒】

切山药时动作要快，迅速将切好的山药放入冷水中，以防氧化变黑。