红椒炒海鸭蛋

主题：红椒炒海鸭蛋

【原料】

海鸭蛋3个，红椒60克，青蒜叶40克。

【调料】

食用油、食盐、白糖各少许。

【做法】

1．将海鸭蛋打散，加食盐、白糖搅匀；

2．红椒、青蒜叶均洗净切末；

3．锅中烧热油，倒入蛋液，煎至蛋液凝固、两面干香，铲出切碎；

4．重新起锅烧热，放油爆香红椒末、青蒜叶末，再加入蛋块一起炒匀即可。

【月子餐功效】

海鸭蛋是海边所养的海鸭产下的蛋。因海鸭是在海域放养，食海上鱼、虾、蟹及贝类、藻类后所产，不喂任何人工饲料或添加剂，故海鸭鸭蛋营养相当丰富，是一般的鸡鸭蛋类所不能比拟的。据测定，海鸡蛋中富含钙、碘、锌、硒、铁，镁、钾等10多种微量元素和维生素、氨基酸及丰霉的卵磷脂。常食可养颜美肤、益脑增智、滋阴清肺、降血脂、防甲亢，是一种不可多得的天然食品。