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麻油鱼

来源:国医小镇发布时间:2014/3/27
导读:※麻油鱼 【原料】黄花鱼120克,带皮老姜15 克,麻油60毫升,米酒水500毫升。 【做去】 1.鲜鱼用米酒洗净,老姜刷千净,连皮一起切成薄片。 2.将麻油倒入锅内,用大 ...


※麻油鱼

    原料】黄花鱼120克,带皮老姜15 克,麻油60毫升,米酒水500毫升。

    做去】

      1.鲜鱼用米酒洗净,老姜刷千净,连皮一起切成薄片。

2.将麻油倒入锅内,用大火烧热。

3.放入老姜,转小火,爆香至姜片的两面均“皱”起来,呈褐色,但不焦黑。

      4.转大火,加入鱼及米酒水煮开,加盖转小火再煮5分钟后熄火即可食用,上面可撒点葱花。 

【功效】 此菜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效,适合新妈妈的虚弱的身体。应注意新妈妈所使用的姜须爆透,否则易造成上火、咳嗽等症状。

 

 

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