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※麻油鱼
【原料】黄花鱼120克,带皮老姜15 克,麻油60毫升,米酒水500毫升。
【做去】
1.鲜鱼用米酒洗净,老姜刷千净,连皮一起切成薄片。
2.将麻油倒入锅内,用大火烧热。
3.放入老姜,转小火,爆香至姜片的两面均“皱”起来,呈褐色,但不焦黑。
4.转大火,加入鱼及米酒水煮开,加盖转小火再煮5分钟后熄火即可食用,上面可撒点葱花。
【功效】 此菜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效,适合新妈妈的虚弱的身体。应注意新妈妈所使用的姜须爆透,否则易造成上火、咳嗽等症状。
2018/5/10
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