瘦身营养菜肴清单

来源：国医小镇发布时间：2014/11/26

导读：白瓜松子肉丁【原料】白瓜1个，瘦肉180克，松子肉50克，蒜蓉8克，生抽8克，白糖、淀粉各适量。【做法】白瓜洗净，去皮、去瓤，切成小粒。肉洗净，切成小粒，加生抽稍腌，用水淀粉上浆；松子 ...

白瓜松子肉丁

    【原料】白瓜1个，瘦肉180克，松子肉50克，蒜蓉8克，生抽8克，白糖、淀粉各适量。
    【做法】白瓜洗净，去皮、去瓤，切成小粒。肉洗净，切成小粒，加生抽稍腌，用水淀粉上浆；松子用清洁湿布抹过备用。锅置火上，放油，油烧热，放入白瓜粒煸炒，炒熟盛起。锅置火上，放人油，油热下蒜蓉爆香后，下瘦肉粒，炒熟，再将白瓜粒回锅，放白糖下松子，翻炒均匀即成。
    【特点】白瓜含蛋白纤维素和维生素，可帮助消化；松子含蛋白质、脂肪、铁等，有健脑通便功效，适合产后妈妈食用。

杏仁大米酪

    【原料】杏仁15克，大米90克，黑芝麻、白糖各30克。
    【做法】将黑芝麻、杏仁、大米分别用清水浸泡半天，杏仁捞出；去皮夹，与黑芝麻、大米混合碾成糊状，待用。锅置火上，放入少许清水，烧开，加白糖溶化后，把芝麻杏仁米糊缓缓倒入，拌成糊状，熟后即可食用。
    【特点】此酪含高纤维，能有效预防产后痔疮、便秘，适合产后妈妈食用。

虎皮核桃仁

    【原料】核桃仁500克，白糖125克，香油500克，盐3克。
    【做法】将核桃仁放在盘内，倒进开水烫一下，用竹签挑去内衣皮，再用清水冲洗干净。锅置火上，加入清水，放入白糖烧化，再放入桃仁用小火煨，至糖汁稠浓并包在核桃仁上，离火。锅置火上，放入香油，用旺火烧至四成热时，将核桃仁倒入，改用小火炸至金黄色时捞出，冷却后即成。炸核桃仁时千万不能炸焦，否则一是颜色不好看，二是吃时有苦味。
    【特点】核桃仁含丰富油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，维生素B：、维生素B2、烟酸、铁、维生素E等，是一种健脑益智的美味果品，产后妈妈多食有利于身体恢复和宝宝神经系统的发育。

雪菜肉丝汤面

    【原料】面条200克，猪肉丝100克，雪菜50克，花生油30克。酱油50克，味精2克，盐3克，料酒8克。葱花10克，姜末4克，鲜汤300~400克。
    【做法】雪菜洗净，放入盆内，加清水浸泡3~4小时，浸出浓咸昧，使之变淡，捞出挤干水分，切成碎末；肉丝洗净，放入碗内，加料酒拌匀；把大部分酱油、盐、味精分别放入两个碗内。锅置火上，放油烧至七成热，下葱花、姜末炝锅，炒出香味后，放入肉丝煸炒2~3分钟，至肉丝变色，再放入雪菜末翻炒几下，烹入料酒，加入余下的酱油、盐、味精，汁开后拌匀盛出。锅置火上，放入水，烧开下入面条，用筷子挑散，再开后稍煮，见面条发涨，呈玉白色、浮起，点少许冷水1~2次，再煮3~4 分钟，面条即熟，分别挑入两个盛调料的碗内，舀入制好的鲜汤，再把炒好的雪菜肉丝均匀地覆盖在面条上即成。
    【特点】雪菜含维生素C、钙、蛋白质、粗纤维等。此汤具有滋补作用，有利于产后补充钙质。

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