怀孕后期药膳: 香菇烩豆腐

怀孕后期药膳: 香菇烩豆腐

【原料】

豆腐200克，水发香菇(小朵)8个，植物油20克，酱油15克，盐1克，味精0.5克，葱片5克，姜片3克，水淀粉10克。

豆腐：性味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；益中益气，调和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰，清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、抗癌。

香菇：性味甘，平。益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，经常食用可以预防人体因缺乏维生素D引起的血磷和血钙代谢的障碍后所患的佝偻病，预防人体各种粘膜及皮肤的炎症，预防身体衰弱、毛细血管破裂，牙床以及腹腔出血等。

【制法】

豆腐切成8块长方形片，香菇洗净后切去柄．炒锅上火，油烧热，用葱姜片炝锅至香，放酱油和香菇煸炒均匀后放水，烧至香菇半熟，将豆腐放入锅中，加入盐，用锅铲推翻，使原料均匀受热，继续烧至香菇熟软，豆腐入味，放味精，勾流芡。装盘时将豆腐片整齐地码放在盘中，每片豆腐上放一香菇，将芡汁浇淋在菜肴上即可。