坐月子营养食谱—蛋品类

    今天，小编给大家推荐一些关于蛋品类的坐月子营养食谱：

★鸡蛋黄花汤

【功能】养肝明目、滋补阴血、生精下乳，本品营养全面，补益之功较为平和，并有保持大便通畅作用，产妇食之，既有补益，又可利肠。

【原料】鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g

【调味料】酱油3g，精盐2g，味精1g，高汤350g

【做法】

1.将海带泡好洗净后切丝。

2.黄花拣择洗净后切段。

3.木耳泡发、洗净。

4.鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

5.锅内加高汤烧开，放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再烧片刻后勾芡即成。

★肉末蒸蛋

【功能】鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

【原料】鸡蛋3个，猪肉50g[调味料]葱末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g

【做法】

1．将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。

2．选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

3．锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

★皮蛋瘦肉粥

【功能】益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。

【原料】白米150g，瘦猪肉250g，水发腐竹50g，皮蛋2个g，麦片30g

【调味料】生油40g，精盐15g，味精3g

【做法】

1．将瘦肉切成两块，用精盐10g分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜，成为瘦咸肉。

2．腐竹洗净、切粒。

3．皮蛋去壳洗净，切成数块。

4．白米洗净，用精盐5g，生油20g拌匀，成为油盐米。

5．将清水（2000g）放入锅内烧沸，倒入油盐米、腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入洗净的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，视粥呈乳糊状时即可离火，瘦肉捞起，撕成肉丝，并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内，煮沸片刻，即可放入精盐及味精调味。