胃癌食疗药膳——山楂汆鲜贝

【主料】

鲜贝150克，鲜山楂150克，香菇30克。

【辅料】

精盐、味精、黄酒、芝麻油、葱节、姜末、香菜各适量，花生油50毫升，高汤150毫升。

【做法和服用】

将鲜山楂洗净，去核，切成丁；鲜贝用沸水煮几分钟，捞出沥干；香菇用水烫发，洗净，切成丁；葱洗净切成小段和葱花；香菜洗净，切成短节。将炒锅预热，加油烧至七成热，下姜末、葱节炒香，注入高汤，加入山楂丁、香菇丁，放精盐、味精、黄酒烧沸，撇去浮沫，倒入盛有鲜贝的碗中，淋上芝麻油，撒上葱花、香菜节，热食。

【功效】

活血散瘀，健身抗癌。

【适用人群】

胃癌、大肠癌等消化道肿瘤患者及心血管疾病患者免疫力低下者。

【百变搭配】

螺蛳肉、海蜇皮等可替代鲜贝，其他食用鲜蘑菇可替代香菇。

------------------------------------小常识------------------------------------

胃癌多发生于胃窦部、胃小弯侧等部位，近年来贲门部胃癌有增多趋势，尤其是老年人。胃癌多数起病隐匿，早期常无特殊症状，甚至毫无症状或感觉。其主要症状为胃部疼痛、恶心、呕吐、呕血或黑粪、食欲减退、消瘦、乏力等。在贲门和幽门处的肿瘤可出现梗阻的表现；可见上腹压痛、包块等体征；胃癌的症状体征并非胃癌所特有，常与胃炎、胃溃疡、功能性消化不良等慢性胃病相似。