胃癌食疗药膳——鸡片猴头

【主料】

猴头菇200克，鸡肉100克，黄瓜100克。

【辅料】

清油、精盐、味精、葱段、生姜片各适量，湿芡粉适量。

【做法和服用】

取猴头菇洗净后浸发，去根蒂，放沸水中焯一下，切片；鸡肉洗净后，切片，湿芡粉上浆后备用；黄瓜洗净后切片。将炒锅烧热，加清油烧至七成热时，加入葱段、生姜片煸香，再加入猴头菇片、鸡肉片、黄瓜片，放入味精和盐，炒熟入味，盛入盘中，趁热佐餐，可常服食。

【功效】

健脾益胃，辅助防癌，抗癌。

【适用人群】

胃肠功能低下及胃癌、膀胱癌等患者辅助防癌、抗癌。

【百变搭配】

香菇可换猴头菇。瘦猪肉片可换鸡片。

------------------------------------小常识------------------------------------

胃癌多发生于胃窦部、胃小弯侧等部位，近年来贲门部胃癌有增多趋势，尤其是老年人。胃癌多数起病隐匿，早期常无特殊症状，甚至毫无症状或感觉。其主要症状为胃部疼痛、恶心、呕吐、呕血或黑粪、食欲减退、消瘦、乏力等。在贲门和幽门处的肿瘤可出现梗阻的表现；可见上腹压痛、包块等体征；胃癌的症状体征并非胃癌所特有，常与胃炎、胃溃疡、功能性消化不良等慢性胃病相似。