胃癌食疗药膳——烧虎皮豆腐

【主料】

嫩豆腐500克，黑木耳10克，青菜50克，黄花菜10克。

【辅料】

葱花、生姜丝、芝麻油、精盐、湿芡粉、鸡精、骨肉汤、清油等适量。

【做法和服用】

将嫩豆腐洗净，切成长方形厚片，下热油锅煎成两面黄；青菜洗净，切成小段；黄花菜和黑木耳分别用温水泡发后，摘洗净，备用。炒锅烧热后，加入清油并烧至七成热，下葱花、生姜丝炒香，加入骨肉汤，再将黄花菜、黑木耳、青菜一起入锅内，加豆腐煮熟；用盐和鸡精调味，再用湿芡粉勾芡，盛入大碗，淋上芝麻油，趁热佐餐，可常食。

【功效】

营养丰富，辅助防癌，抗癌。

【适用人群】

胃癌、前列腺癌、大肠癌等病人辅助防癌、抗癌。

【百变搭配】

多种绿色蔬菜，如甘蓝菜(莲花白)、椰菜(白花菜、蓝花菜)、白菜可互换。

------------------------------------小常识------------------------------------

胃癌多发生于胃窦部、胃小弯侧等部位，近年来贲门部胃癌有增多趋势，尤其是老年人。胃癌多数起病隐匿，早期常无特殊症状，甚至毫无症状或感觉。其主要症状为胃部疼痛、恶心、呕吐、呕血或黑粪、食欲减退、消瘦、乏力等。在贲门和幽门处的肿瘤可出现梗阻的表现；可见上腹压痛、包块等体征；胃癌的症状体征并非胃癌所特有，常与胃炎、胃溃疡、功能性消化不良等慢性胃病相似。