胃癌食疗药膳——菱烧豆腐蘑菇

【主料】

鲜菱肉200克，鲜蘑菇200克，豆腐400克。

【辅料】

花生油、味精、姜末、葱花和芝麻油各适量，精盐适量。

【做法和服用】

鲜菱肉去薄衣，洗净切成4块；鲜蘑菇去根蒂，洗净后一切为4块；豆腐切成约1寸的方块。炒锅烧热加油，烧至七成热时下菱肉、姜末拌炒几下，捞出备用：同样将油热至约七成时，下蘑菇和姜末拌炒几下，捞出备用；在炒锅炼油至七成热时，下姜末煸出香气后下豆腐稍炸一下，再下菱肉、蘑菇、精盐，烧10分钟，再放味精翻匀后出锅，盛入大盘内，撒上葱花，淋上芝麻油，佐餐常食。

【功效】

健脾益胃，辅助抗癌。

【适用人群】

胃癌、前列腺癌、膀胱癌、乳腺癌病人辅助防癌、抗癌。

【百变搭配】

南、北豆腐可互换；口蘑、平菇、香菇、松茸等食用鲜蘑菇均可互换。

------------------------------------小常识------------------------------------

胃癌多发生于胃窦部、胃小弯侧等部位，近年来贲门部胃癌有增多趋势，尤其是老年人。胃癌多数起病隐匿，早期常无特殊症状，甚至毫无症状或感觉。其主要症状为胃部疼痛、恶心、呕吐、呕血或黑粪、食欲减退、消瘦、乏力等。在贲门和幽门处的肿瘤可出现梗阻的表现；可见上腹压痛、包块等体征；胃癌的症状体征并非胃癌所特有，常与胃炎、胃溃疡、功能性消化不良等慢性胃病相似。