糖尿病并发肺结核食谱推荐

糖尿病并发肺结核者应食用优质蛋白质食物，其中动物蛋白质应占一半以上，以补充机体由于蛋白质大量分解所造成的损失。平常每日摄入200~300克糖类为宜，以保证糖原的合成。维生素A、维生素B与维生素C等都要充分供给。多吃含钙、铁丰富的食物，以促进病灶钙化及改善因咯血引起的贫血。多吃些对结核杆菌有抑制功效，并能缓解和消除症状的食物，如甲鱼等。此外，还宜多吃具有清肺补肺功效的食物。如白木耳、百合等。忌用烟酒及辛辣刺激性食物。

鳝鱼汤

原料：鳝鱼2条，北沙参、百合各10克，盐、味精、生姜少许。

做法：将鳝鱼剖腹刮去脊骨洗净，切成小段，放入锅内，加生姜，武火烧沸，加入北沙参、百合，改用文火煮半小时后加入味精和盐调味即成。

功效：这款降糖药膳润肺清热。适用于阴虚火旺型糖尿病并发肺结核患者食用。

淡菜煨白鹅

用料：淡菜100克，白鹅1只，葱结、姜片、黄酒、精盐、味精各适量。做法：将白鹅宰杀，去毛、肠杂，洗净，入沸水中氽透捞出，用凉水冲洗干净，沥干水分；淡菜用黄酒冲洗，塞入鹅腹内。把净鹅放入砂锅中，加入葱结、姜片、黄酒及适量清汤，用大火煮沸后，改用文火煨炖两小时，炖至鹅肉熟烂，拣出葱结、姜片，加入精盐、味精，调味即可。

功效：补虚益气，养阴生津，填精补脑。适用于肝肾亏虚型糖尿病患者服食，尤宜于糖尿病伴有髙血压、动脉粥样硬化者，也可供更年期综合征、肺结核等症者食用。

银耳豆浆鸭蛋汤

原料：鸭蛋1个，白木耳10克，豆浆500克。

做法：鸭蛋打开放入碗内，搅匀；白木耳用开水泡开，去杂质分小朵、洗净。将白木耳放入沙煲里，加清水适量，用小火煲烂，加入鸭蛋、豆浆煮沸即成。

功效：此汤有滋阴润肺之功。适用于糖尿病并发肺结核，症见阴虚肺燥、午后潮热，五心烦热，颧红盗汗，倦怠消瘦，咳嗽胸痛，或痰黄而稠，或痰中带血，或干咳无痰者。

二冬腐丝汤

原料：麦冬20克，天冬20克，豆腐皮2张，水发冬菇30克，白萝卜80克，精盐、味精、麻油各适量。

做法：将麦门冬、天门冬加水煎煮，取汁200克；豆腐皮放在热水中浸软，捞出切成细丝；水发冬菇去蒂洗净，切成细丝；白萝卜洗净，去皮后刨成细丝。炒锅置旺火上，倒入二冬汁液，酌加些水，放入豆腐皮丝、冬菇丝、白萝卜丝，煮至熟，加入精盐、味精，淋入麻油即可。

功效：养阴生津。适宜于阴虚津伤型糖尿病患者服用，也可供虚损劳热、肺结核、肾结核患者食用。