海带降糖食谱

食材简介

海带中含有碘、钙、铁、胡萝卜素、纤维素及褐藻胶等，具有软坚化痰、清热利水的功能，可防治血管硬化、冠心病、高血压等疾病。

海带含碘量之高在食品中首屈一指，故人们称其为“含碘冠军”。最新医学研究报告显示，有机碘有类激素样作用，能提高人体内生物活性物质的功能，可促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌，提高脂蛋白酯酶的活性，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和利用，从而发挥其降血糖、降血脂的功效，并有降血压、抗动脉硬化的功效。

海带排骨

原料：海带100克，猪排骨250克，葱、姜、盐各适量。

做法：海带用温水泡发洗净，切成丝状备用；排骨洗净切块，入锅中，加葱、姜，加水适量，共煮沸，撇去浮沫，煮20分钟，加入海带及盐，煮沸钟即可。

功效：这款降糖药膳具有益肾滋阴之功效。适用于肾虚型糖尿病并发骨质疏松症患者。

海带炖豆腐

原料：海带100克，豆腐200克，精盐、姜末、葱花、植物油各适量。

做法：先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片；豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带。加水适量，烧沸后改用小火。加盐，大约30分钟即成。

功效：补中益气，软坚散结，清热利水，降压平喘。日常食用可以用于减肥，对高血压、髙血脂、糖尿病等症的辅助食疗。

海带豆腐汤

原料：泡发好的海带200克，冻豆腐500克，蘑菇50克，姜片、盐、油等调料各适量。

做法：将冻豆腐挤干水分；海带洗净；蘑菇洗净撕片。锅中油热，放冻豆腐，略煎，待豆腐表面发黄后，加水、海带结、姜片。煮至水开后，小火煮15分钟，放蘑菇再煮15分钟。出锅前撒盐即可。

功效：这款降糖药膳止烦渴，清胃热，养胃阴，降血糖、血脂。