红薯降糖食谱

食材简介

红薯含有丰富蛋白质、纤维素、多种维生素和赖氨酸，其中3-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。红薯含有大量的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，有预防便秘的功效。另外，红薯还是一种理想的减肥食品，它的含热量特别低，可起到减肥功效。

红薯富含膳食纤维和果胶，能够阻止碳水化合物转化为脂肪，提高机体对葡萄糖的吸收和转化，从而调节血糖。

红薯芥菜汤

原料：红薯、芥菜各200克，盐、味精各适量。

做法：红薯洗净，不去皮切块；芥菜洗净，切片备用。把红薯放人砂锅内，加适量清水，大火将红薯煮熟，再放芥菜片，煮3分钟，加盐、味精调味即可。

功效：这款降糖药膳健脾益肾，滋阴养血。

红薯蒸蛋糕

原料：红薯、油、白糖、鸡蛋、牛奶、朗姆酒、预拌粉各适量。做法：把红薯洗净后切成小丁状，炒软后放白糖炒化，放置散热。将鸡蛋、牛奶、朗姆酒搅打均匀后，加入预拌粉，与之前的红薯拌匀。把它们分装进小杯内，蒸15分钟即可。

功效：健脾益肾，滋阴养血。