巧用知母搭配制降糖药膳

性味归经：苦、甘，寒。归肺、胃、肾经。

功效：清热泻火，滋阴润燥。

本品人肾经，能滋肾阴、润肾燥而退骨蒸，故有滋阴降火之功，常与黄柏、生地等同用。本品甘寒质润，上能泻肺火，滋肺阴；下能泻肾火，滋肾阴，故常用于治阴虚消渴证（糖尿病），多与天花粉、葛根等同用，如玉液汤。

知母对正常和高血糖模型动物均有降血糖功效，该作用的有效成分组成为知母聚糖A、知母聚糖B、知母聚糖C、知母聚糖D，其中知母聚糖B的降糖功效最大。

知母龙骨炖鸡

原料：净母鸡1只，知母20克，龙骨40克。

做法：将净母鸡洗净，取知母、龙骨放入鸡腹腔内。锅置火上，倒入适量水，放入母鸡，大火烧开后转小火炖至鸡肉熟烂即可。

功效：这款降糖药膳补肾滋阴，清热泻火。适用于糖尿病出现肠燥便秘，以及性功能障碍如阳痿、早泄等。

山药知母煎剂

原料：山药30克，生黄芪15克，知母15克，五味子10克。

做法：将药物浸泡1小时，加水煎煮20分钟滤取汁液，再加水煎15分钟，连煎合并两次汁即可。

功效：滋阴清热。用于糖尿病肺热津伤、口渴多饮、咽干舌燥者。

注意事项：阳痿及易举易痿、泄泻脾弱、饮食不消化、胃虚不思食、肾虚溏泻等病症，此法禁用。