巧用黄精搭配制降糖药膳

性味归经：甘，平。人脾、肺、肾经。

功效：补气养阴，健脾，润肺，益肾。主治阴虚劳嗽，肺燥咳嗽，脾虚乏力，食少口干，消渴，肾亏腰膝酸软，阳痿遗精，耳鸣目暗，须发早白，体虚赢瘦。

黄精有明显的降血糖功效。黄精甲醇提取物对正常及链佐星诱发的血糖升髙都有降血糖作用，并能明显对抗肾上腺素所引起的血糖升高。其降糖作用可能与其抑制肝糖酵解系统的功能有关。

黄精煲乌鸡

原料：黄精9克，乌鸡1只，姜片、葱段、料酒、盐各适量。

做法：将黄精洗净，切片；乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净备用。将黄精片放入鸡腹内，将盐和料酒抹在鸡身上。将乌鸡放入炖锅内，加入清水，加葱段、姜片，置大火上烧沸，再用小火炖50分钟即可。

功效：这款降糖药膳补益气血，健脾胃。糖尿病体虚血亏、脾胃不健者效果更佳。

黄精洋参鲫鱼汤

原料：鲫鱼300克，西洋参5克，黄精15克，红枣6枚，植物油100毫升，盐适量。

做法：将鲫鱼宰杀，去鳃、鳞及内脏后洗净。入植物油锅煸炒片刻，加入料酒烹炒出香味，盛人大碗中。将西洋参、黄精、红枣分别洗净，西洋参切成片。黄精切成小段或切成薄片，红枣用温水泡发。锅置旺火上，放入清水1000克，煮沸后移入煸透的鲫鱼，加入红枣，炖煮时改用小火，30分钟后，下入洋参片及黄精段、盐拌匀即成。

功效：清热消肿，生津止渴。适用于燥邪伤肺、胃燥津伤型糖尿病患者,对中老年糖尿病患者来说，夏、秋季食用最好。

黄精蒸鸡

原料：黄精35克，党参25克，怀山药35克，仔母鸡1只（约1000克），生姜、葱、川椒、食盐、味精少许。

做法:仔母鸡宰杀后，去毛和内脏，剁成2厘米见方的小块。放入沸水锅内煮3分钟捞出。洗净血沫，放入锅内，加各种调料，再将洗净的黄精、党参、怀山药放人，蒸1小时取出，即可食用。

功效：益气补虚、滋阴润燥。适用于脾胃虚弱、肺肾阴虚、体倦无力，脉象虚软者。

黄精黑豆汤

原料：干黄精、黑豆各30克，蜂蜜适量。

做法：把黄精、黑豆分别洗净，人清水中浸泡10分钟，备用。将上述材料倒入砂锅内，加适量水，用小火慢炖2小时，倒入碗内，瞭至温热时调入蜂蜜即可。

功效：这款降糖药膳本品可消肿下气，润肺燥热。适宜于食多易饥、形体消瘦的糖尿病患者食用。糖尿病恢复期，也可用此方进行调养。

注意事项：痰湿壅滞、中寒便溏者不宜服食；凡平素脾胃虚寒、痰湿痞满气胀，食饮不振以及舌苔厚腻之人忌食。