巧用生地黄搭配制降糖药膳

性味归经：甘、苦，寒。归心、肝、肺经。

功效：清热凉血，养阴生津。

本品甘寒，清热养阴，生津止渴润燥。热病伤津常与沙参、麦冬同用；内伤消渴，多与山药、黄芪配伍；大便燥结常与玄参、麦冬同用，如增液汤。地黄中含有地黄多糖，可增强胰岛素的敏感性，并对糖尿病患者的胰岛素抵

生地黄煲鸭蛋

原料：生地黄50克，鸭蛋2个。

做法：生地黄、鸭蛋加清水适量同煲。蛋熟后去壳再煮片刻即可。

功效：这款降糖药膳补肾滋阴。适用于糖尿病属肾阴亏虚、虚火上亢者。

地黄麦冬煮鸭

原料：生地黄、麦冬各15克，鸭1只，料酒、姜、盐各适量。做法：将生地黄洗净，切薄片；麦冬去梗，洗净；鸭去毛、内脏和爪，剖洗净；姜拍松。将生地黄、麦冬、鸭、料酒、姜一起放入砂锅内，加适量水大火烧沸，改小火炖35分钟，加盐调味即可。

功效：滋阴养胃，降低血糖。

生地黄粥

原料：鲜生地黄150克，粳米50克。

做法：鲜生地黄洗净捣烂取汁；粳米淘洗干净。锅置火上，加适量水，大火烧开，放入粳米煮至粥熟，再加入生地黄汁，稍煮服用。

功效：滋阴清热，生津凉血。适用气阴两虚型糖尿病患者。

菜叶包地黄肉丸

原料：生地黄6克，牛肉（或猪肉）70克，硬面包半片，鸡蛋1个，大包菜叶3张，芹菜、洋葱、西红柿酱、胡椒末、精盐各适量。

做法：将生地黄加水煎煮30分钟，去渣取汁；牛肉或猪肉洗净，剁成肉糜；芹菜、洋葱分别洗净，切末。肉糜中加入硬面包屑、鸡蛋、西红柿酱、芹菜末、洋葱末、胡椒末、精盐及地黄汁拌匀，做成肉丸，用大包菜叶包裹后入笼蒸熟即成。

功效：这款降糖药膳滋阴补肾，益气养血。适宜于肾阴亏损型糖尿病患者食用。注意事项：地黄性寒，脾胃虚寒、大便溏稀者不宜服用。