分清食物的四性五味

食物和药物一样，具有寒、热、温、凉四性和酸、苦、甘、辛、咸五味之别，而不同性味的食物，有不同的作用，如寒凉性质的食物能滋阴清热、凉血解毒；温热性质的食物能温运助阳、活血通络；辛甘味的食物能发散助阳；酸苦咸味的食物能涌泄通降。因此，糖尿病患者在选用食物时，也要根据自己的身体状况、病情的寒热虚实、病位的上下高低来合理选择食物。辨证用食。有选择性地食用一些食物，对糖尿病患者的恢复十分有利。如果糖尿病患者在选食物时不合理，热证用温性的食物，寒证用凉性的食物，不仅于病无补，而且会使病情恶化。

若平素体质壮实、声高气粗、容易生火、口渴多饮、小便黄赤、大便干燥者，属阳证热证，应选用性偏寒凉的食物，像粟米、荞麦、芹菜、黄瓜、冬瓜、茄子、空心菜、菊花、马兰、海蜇、牡蛎、荸荠、鸭蛋等；如果平时体质虚弱、声低气怯、疲倦乏力、口渴不甚、小便清长、大便易溏者，是阴证寒证，要选用性偏温热的食物，像糯米、鹌鹑蛋、牛肉、羊肉、鲢鱼、黄鳝、淡菜等。