糖尿病的关于饭、饼、糕的食疗

※八珍糕

功能效用：补肾固精，健脾祛湿。用于糖尿病。

材料组成：人参10克，山药30克，茯苓30克，白术30克，莲肉30克，薏苡仁30克，白扁豆30克，米粉500克，甜味剂适量。

制作方法：将前7味药共研细粉，加入米粉拌匀，加水做成糕，蒸熟即成。

用法用量：作主餐食用。

※淡菜粳米饭

功能效用：益五脏、补精血、止虚汗。用于糖尿病。

材料组成：淡菜100克（拣净，浸软），鲜姜10克，料酒5克，豆豉5克，花生油5克，粳米100克(淘洗干净）。

制作方法：将淡菜用料酒、花生油、豆豉及姜汁浸腌。粳米按常规煮成饭，将淡菜捞出，摆在饭上，再用小火焖至熟烂，拌匀。

用法用量：作主食。

※杜蒲银杏饭

功能效用：降糖，降脂，降压。适用于糖尿病并发脑动脉硬化、高血压、高血脂、老年痴呆等症。

材料组成：杜仲10克，石菖蒲8克，籼米150克，白果仁粉5克。

制作方法：将前三味洗净，取一煮锅，放入杜仲、石菖蒲，加水250毫升，用慢火煎煮，待药液煎至约50毫升时停火，取液倒入蒸锅，并加入淘洗好的籼米及适量水，将蒸锅置于旺火上煮沸，加入白果粉，改慢火煮熟即可。

用法用量：作为主食，一餐食用。

※枸杞南瓜粳米饭

功能效用：补肾明目。用于糖尿病。

材料组成：枸杞子15克（洗净），青南瓜100克（洗净，去皮、瓤，切成小方丁），粳米100克（淘洗干净）。

制作方法：共入锅内，常规煮至饭熟即成。

用法用量：每日1剂，作主食食用。

※枸杞山药粳米饭

功能效用：补气健脾，固肾壮腰。用于糖尿病。

材料组成：枸杞子15克（洗净，去杂质），五味子6克（洗净），怀山药30克（洗净，切小丁），桂圆肉10克（切小丁），粳米100克（淘洗干净）。

制作方法：共入锅内，常规煮至饭熟即成。

用法用量：每日1剂，作主食食用。

※花粉绿豆饭

功能效用：降糖，软坚。适用于糖尿病并发高血压、动脉硬化等症。

材料组成：松花粉10克，绿豆20克，梗米100克。

制作方法：先将松花粉用箩筛过，去除松叶等杂质待用；另将绿豆、粳米淘洗干净，取蒸锅放入绿豆、粳米，加水500毫升煮沸，加进松花粉改慢火煮熟即可。

用法用量：作为主食，一餐食用。

※山药益脾饼

功能效用：健脾开胃，调节血糖。适用于各型糖尿病。

材料组成：山药50克，白术30克，干姜6克，鸡内金15克，面粉500克，菜油50毫升，盐克。

制作方法：把白术、山药、姜用纱布包成药包，入锅内加水适量，先用旺火烧沸，后用文火熬煮1小时，除去药包，取药汁备用。将鸡内金研成细粉，与面粉混合均匀，再将药汁倒入加水适量，和成面团，分成若干小团，做成薄饼，用文火烙熟即成。

用法用量：每日1次，作早餐食用。

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※山药汤圆

功能效用：补脾益肾。用于脾虚肾亏型糖尿病。

材料组成：山药50克（洗净，捣碎，蒸熟），胡椒粉适量，糯米粉250克。

制作方法：将山药加入胡椒粉调成馅，糯米粉加水揉成面团，纳入山药馅，包成汤圆，倒入热水锅中煮熟即成。

用法用量：作早餐食用。

※山药芝麻糕

功能效用：滋补肝肾，生津润燥，止渴降糖。用于肾阴亏虚型糖尿病。

材料组成：山药200克，薏苡仁100克，黄精50克，黑芝麻500克，葛根粉50克，黄芪50克，天花粉50克，植物油适量。

制作方法：将前4味配料洗净，晒干，共研为细粉，加入葛根粉拌匀成糕粉。将黄芪、天花粉洗净，加水煎，滤取浓汁，与糕粉拌匀，加水适量及植物油，揉成面团，糕模定形，上笼蒸20分钟即成。

用法用量：作早餐或夜宵用。

※山药泥

功能效用：健脾和胃，降低血糖。适用于各型糖尿病。

材料组成:山药200克，豆沙150克，京糕100克，水淀粉50克，食盐2克，猪油30毫升。

制作方法:把山药粉碎成细末，加盐2克，加水少许，搅拌成细泥；京糕加工成细泥，另置碗内，加少许食盐拌匀，豆沙另置碗中，均上笼蒸熟，取出待用。将炒锅置火上，加清水少许，用水淀粉勾成汁，浇在三泥面上即成。

用法用量：作早餐食用。

※山药羊肉鸡蛋面

功能效用：健脾补肺，固肾益精。用于脾胃虚弱、肾阴亏虚型糖尿病。

材料组成：山药粉100克，面粉250克，豆粉10克，鸡蛋1个，羊肉适量（切丁〉，葱花、姜末、精盐、味精适量。

制作方法：将前4味和精盐加水和好，揉面，切条，入沸水中煮沸。羊肉丁炒透，加姜末、葱花、精盐、味精，拌入面条。

用法用量：作主食食用。

※丝瓜馅饼

功能效用：止渴充饥，降低血糖。适用糖尿病诸症。

材料组成：嫩丝瓜350克，南瓜250克,葱10克，精盐9克，味精2克，花生油10克，面粉650克。

制作方法：取面粉1500克，加水和出面坯，待面醒后备用；丝瓜、南瓜洗净去外皮，切成细丝，放入调馅盆屮，加盐5克拌匀，挤出水分，剁碎后再放入盆中，并加葱末、盐、味精、花生油，搅拌均匀，制成馅料；将醒好的面揉成团，分为小剂子，将面剂按扁，擀成圆皮儿，将菜馅摊在面片上、包瓤、压实周边，摆放平底锅内，慢火烙熟。

用法用量：作主食或配餐之用，每餐100~200克。