糖尿病患者应长期坚持饮食疗法

饮食疗法是治疗糖尿病的基本方法，是一切糖尿病治疗的前提。过度饮食与糖尿病的发病、病情的发展、加重有着密切的联系。因此，必须控制饮食。通过控制饮食，减少含糖食物的摄入，减少胰岛素的分泌，从而减轻胰岛的工作，使胰岛β细胞得到恢复。但是，胰岛功能的恢复是一个长期的过程，因此，饮食疗法必须长期坚持，才能起到相应的功效。

（1）培养吃的兴趣。很多糖尿病患者在进行饮食控制的时候，把这种控制当成了一种负担，十分忌讳，这不仅影响了日常生活正常的饮食，而且也会引起患者情绪上的抵触，达不到饮食疗法所要起的效果。因此，在进行饮食疗法的时候，对于糖尿病患者来说，在把其当成一种治疗手段的同时，还要正确看待饮食疗法，培养自己吃的兴趣，在治疗的同时享受吃的过程，只有这样，才能减少饮食疗法给自己带来的压力，达到治疗的效果。建议糖尿病患者在掌握饮食疗法的基础上，积极听取医生的意见，制订适合自己、切实可行的饮食方案。

（2）保证营养成分的摄入。均衡地摄取蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质对保持健康非常重要，长期坚持颇为不易。但也只有长期保证营养成分的均衡摄取，饮食疗法才能对糖尿病的治疗。

产生良好的功效。一般来讲，摄入蛋白质需占能量摄入总量的10%~20%，脂肪占20%~30%，碳水化合物占55%~65%膳食纤维占15%~25%，维生素和矿物质适量补充即可。

（3）节食的小秘决。饮食疗法中最难做到的就是节食，下面介绍儿种方法，以供参考：

●用小碗盛菜、尽量增加菜的种类。用小碗盛菜、尽量增加菜的种类，可以达到视觉上的满足，与用大碗来盛菜相比，小碗很容易让人感觉吃了足够的食物。同时，用小碗吃饭可以控制食量，如果用大碗，不容易控制自己的食量。

●细嚼慢咽。吃饭过快，即使吃了很多，但由于“吃饱”的指令大概需要5分钟才能反馈到大脑中，产生饱腹感，所以会继续进食，这就会在无意间造成过量饮食，不利于糖尿病的治疗。因此，吃饭要细嚼慢咽，才有利于控制食量。

●能量相同时，尽量选择看上去比较多的食物。同样是给视觉或心理造成一种满足感，以使控制食量。如与脂肪含量高的肥肉相比，可选择瘦肉。

●尽量多吃蔬菜、菌类。蔬菜、菌类等食物热量比较低，同时含有丰富的膳食纤维，多吃些这样的食物，有利于糖尿病患者控制血糖。

●尽量多吃含水分较多的食物。进食前可先喝一碗汤，这在一定程度上可以使人产生饱腹感，从而减少进食量。但必须注意的是，汤中的盐分不可过高，因为盐分过高很容易使糖尿病患者产生高血压。

●食用有骨头的食物。可以选用有骨头的鱼或肉，以及带贝壳的贝类食品做菜，这样的菜肴会产生一定的视觉满足效果，让人觉得饭菜的量很多，不至于吃太多。