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败酱是一味药草,而非人们日常所食之酱。之所以称为败酱,是因为它的根有一种陈敗豆酱气,南方人常用它暴蒸做菜食,蒸后味微苦依然有陈酱气,因此得名。
败酱俗名苦菜,春初生苗,深冬始凋。初时叶布地生,似菘菜叶而狭长,有锯齿,绿色,面深背浅。夏秋茎高二三尺而柔弱,数寸一节,节间生叶,四散如伞。颠顶开白花成簇,如芹花、蛇床子花状。结小实成簇。其根白紫,颇似柴胡。败酱善排脓破血,因此张仲景用其疗痈,古方常做妇科用药。
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