茯苓的故事

茯苓，亦名伏灵、伏菟、松腴、不死面，是人们颇为熟悉的补益佳品。

相传成吉思汗在中原作战时，小雨连綿不断地下了好几个月，大部分将士水土不服，染上了风湿病，眼看兵败临城，成吉思汗十分着急。后来，有少数几个士兵因偶尔服食了茯苓，风湿病得以痊愈。听说此事后，成吉思汗大喜，他急忙派人到盛产茯苓的罗田县运来大批茯苓给将士们吃，兵将们吃后风湿病好了起来，成吉思汗最后打了胜仗。茯苓治疗风湿病的神奇功效也被广为传诵。

中医认为谓茯苓“千年以上者，变化为兔，或化为鸟，服之轻身，成就仙道”。

历代医家都很重视茯苓的延年益寿之功，唐宋时服食茯芩已经是很普遍的事情。宋代文学家苏东坡就很会做茯苓饼。他曾指出，做茯苓饼“以九蒸胡麻，用去皮茯苓少入白蜜为饼食之，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀”。据说苏东坡年已六旬还有惊人的记忆力和强健的身体，这可能和他常吃自制的茯芩饼有很大关系。