4款药膳 让你拥有一头让人羡慕的乌发

    拥有一头乌黑、亮丽又直又长的头发，是非常令人羡慕的，尽管现人们时兴烫发。确实，拥有令人称羡的乌黑秀发是应该值得好好保护的。除了用一些护发产品，到美容院做头发护理之外，最重要的是从体内进行调养，这样才能标本兼治。

西芹拌芝麻

【原料】西芹250克，姜丝10克，黑芝麻20克，精盐、味精、芝麻油适量。

【制法】将西芹洗净，撕去粗筋，切成粗丝状，在沸水中略烫捞出，在冷水中漂凉。黑芝麻在锅中炒香即可，取一碗，放人西芹，姜丝、黑芝麻、精盐、味精、芝麻油拌匀即成。

【功效】具有平肝清热、健脾养胃、润五脏、乌发养颜、补肺益气功效，适用于肺肾精血不足，须发早白。

何首乌山鸡

【原料】山鸡2只、炙何首乌10克、青椒100克、冬笋15克、酱油10克、料酒20毫升、味精1克、精盐2克、豆粉20克、鸡蛋1个、菜油1000克(实际消耗60克)。

【制法】何首乌用清水洗净、放入锅内煮二次，共收药液20毫升。山鸡去净毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切成丁。冬笋、青椒切成丁。鸡蛋去黄留清。蛋清加入豆粉，调成蛋清豆粉，用一半入少许精盐将山鸡丁浆好，另一半同料酒、酱油、味精、首乌汁兑成液汁待用。净锅置火上，注入菜油，烧至六成热时下鸡丁过油滑熟，随即捞入勺内待用。锅留底油，加入鸡丁、冬笋、青椒，倒入液汁勾芡，起锅装盘即成。

【功效】补肝肾、乌须发，悦颜色，延寿命。

家常焖带鱼

【原料】鲜带鱼1条(约重750克)，猪大油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。

【制法】将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米的段，撤上精盐、醋腌渍一会。将锅洗净，加入少许猪大。油，烧至四五成热时，投入葱段、姜片、花椒、大料，炸出香味，随即放入面酱炒散，烹人醋，注入清水，倒入带鱼段，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火焖约20分钟，待汤汁浓稠后，加味精调口，撒人香菜段，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。

【功效】具有暖胃、补虚、泽肤、黑发等功能。带鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可治疗毛发脱落、皮肤发炎等症。(吃带鱼不要去皮、鳞，冲洗净即可)女性常吃带鱼，能促进肌肤光滑润泽，长发乌发，面容更加靓丽。

海带炖鸡

【原料】净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克，料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。

【制法】将鸡宰杀，去毛，去内脏，剁成块；将海带洗净，切成菱形块。锅内放人清水，将鸡块下人锅内，上火烧沸后撇去浮沫，加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块，炖烧至鸡肉熟烂时，加人精盐、味精，烧至鸡肉入味，即出锅装汤盆。

【功效】鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，具有温中益气、补虚、强筋骨的作用。因其含有丰富的维生素，故有润肌泽肤的作用。海带含有丰富的碘，有软骨散结、乌发的作用。鸡与海带相炖，具有补虚、益气、软坚散结、润肤乌发的作用。亦可治疗淋巴结核、甲状腺弥漫性肿大。所以，此菜是润皮、乌发的健美食品。