芝麻黑豆泥鳅汤（防止脱发）

【原料】

    泥鳅250克，黑豆50克，黑芝麻5克，盐，食用油各适量。

【做法】

1．将黑豆、黑芝麻炒熟；泥鳅净膛洗净，用盐腌约10分钟后，用开水汆过，捞起备用。

2．锅加油烧热后将泥鳅煎至两面微黄，盛起。

3．水烧开后加入全部材料(盐除外)，待再次烧开后小火炖约2小时，加入盐调味即可。

【功效】

    本品有益气补血、补肾填精的功效，适合于气血亏虚、肾精不足导致的头发干枯、掉落。

【温馨提醒】

黑豆炒熟后，热性大，多食容易上火，故不宜多食。

黑豆忌与蓖麻子、厚朴一起食用。

【烹调小助手】

不宜食用未煮熟的黑豆，会使肠胃不好的人出现胀气现象；也不宜过度加热，煮得过烂容易使营养成分分解，降低营养。