野菊花炖乳鸽（祛斑美容养颜）

【原料】

    乳鸽1只，野菊花10克，姜、葱、盐、味精、料酒各适量。

【做法】

1．乳鸽去皮毛、内脏，洗净，汆水。

2．装入砂锅中，放水、葱、姜、料酒，大火烧沸后，改小火煲1小时左右，至鸽子酥烂，放入野菊花再煲10分钟，用盐、味精调味即可。

【功效】

    本品具有清热解毒、养阴润肤的作用，适用于肝气郁结所产生的色斑。

【温馨提醒】

野菊花性微寒，长期服用或用量过大，可伤脾胃阳气，脾胃虚寒者及孕妇不宜用。

【烹调小助手】

在给鸽子褪毛时，最好用60℃的水煺毛，因为鸽皮很嫩，水温不能太高，否则皮易烫破。