适合2~3岁婴幼儿的食谱

妈妈可参考以下的2~3岁宝宝食谱：

牛肉炒粉条

【原料】粉条150克，青色甜椒1个，红色甜椒1/2个，洋葱1/4个，小葱、香菇各3个，胡萝卜1/4个，牛肉(里脊肉）100克，蒜末、清酒、胡椒粉、芝麻盐各1小勺，砂糖、食用油、香油各少许。

【制作】

1.将粉条煮熟后捞出，沥干水分放凉。甜椒、胡萝卜、洋葱、香菇、牛肉、小葱切成细丝。

2.炒锅上火，倒入食用油烧热，放入洋葱和蒜末、胡萝卜略炒。依次放入牛肉丝、香菇丝和青红甜椒丝，继续翻炒。

3.放入煮好放凉的粉条炒热，倒入酱油、砂糖、韩国清酒、香油、芝麻盐、胡椒粉，拌匀即成。

【功效】牛肉营养丰富，蛋白质、维生素含量高，并含有人体所需的多种氨基酸。粉条柔润嫩滑，爽口宜人，富含碳水化合物、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷、钠和植物纤维。

什锦蛋羹

【原料】鸡蛋3个，海米25克，菠菜50克，西红柿酱(或鲜西红柿）50克，香油、水淀粉、精盐各适量。

【制作】

1.将鸡蛋磕入盆内，加适量精盐和温开水搅匀。

2.锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上笼蒸15分钟，使蛋液成豆腐脑状。

3.海米泡发洗净，切末。菠菜洗净，切末。炒锅内放入适量清水，烧开后放入海米末、菠菜末、西红柿酱(西红柿末）、精盐，用水淀粉勾芡，淋入香油，倒入鸡蛋盆中即成。

【功效】每周给幼儿食用1~2次，对幼儿维生素A、铁缺乏有较好的辅助治疗作用。