莲子，药食两用的滋补佳品

【养肾功效】

中医认为，莲子能交心肾、固精气、强筋骨、补虚损。现代医学研究发现，莲子中所含的莲子碱可以起到平抑性欲的作用，对于青年人滑精、遗精、多梦等有良好疗效。

【选购方法】

优质莲子白中带黄，有残留的红皮或自然的皱皮，莲孔较小，有淡淡的清香。

【不宜人群】

莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃导致腹泻。莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用。

莲子粥

（固肾涩精、强心安神）

原料:莲子30克，粳米100克

做法:

1.将莲子洗净，放入清水中泡软备用。

2.粳米淘洗干净，倒入清水中浸泡30分钟。

3.往锅中加适量清水，倒入粳米、泡米的水和莲子，大火煮沸后改小火熬煮成粥即可。

莲子百合鸡蛋煲

（健脑除烦、镇静安神、固肾涩精）

原料:莲子（去芯）15克，干百合15克，鸡蛋1个

原料:白糖适量

做法:

1.将莲子、百合分别洗净，放入清水中泡软备用。

2.往砂锅中加适量清水，放入泡软的莲子和百合，小火煮至莲子熟烂。

3.将鸡蛋打入锅中，加白糖调味，继续煮熟即可。

莲子蛋奶西米羹

（健脾养肾、增强免疫）

原料:莲子100克，西米50克，鸡蛋100克，牛奶500毫升

调料:姜片、冰糖各适量

做法:

1.将西米放入冷水中浸泡，泡幵后沥去水分；莲子洗净。

2.往锅中加适量清水，放入西米、莲子、姜片，大火煮至莲子软烂。

3.将姜片捞出，放入冰糖煮至溶化。4.倒入牛奶，煮幵后将鸡蛋打入，煮熟即可。