肾结核4款食疗

肾结核多在成年人发生，我国综合统计75%的病例发生在20～40岁之间，但幼年和老年亦可发生。男性的发病数略高于女性。肾结核的临床表现与病变侵犯的部位及组织损害的程度有所不同。病变初期局限于肾脏的某一部分则临床症状甚少，仅在检验尿液时有异常发现。尿中可找到结核杆菌。

药膳推荐：

◆ 党参麦冬瘦肉汤

材料：猪瘦肉300克，党参15克，麦冬10克，山药适量，盐4克，生姜少许。

做法：

1. 猪瘦肉洗净切块；党参、麦冬分别洗净；山药、生姜洗净去皮，切片。

2. 猪瘦肉汆去血污，洗净后沥干。

3. 锅中注水，烧沸，放入猪瘦肉、党参、麦冬、山药、生姜，用大火炖，待山药变软后改小火炖至熟烂，加入盐调味即可。

功效：本品能益肺补肾、滋阴补气。

小知识：经常食用猪瘦肉可改善缺铁性贫血。

◆ 荠菜四鲜宝

材料：荠菜、鸡蛋、虾仁、鸡丁、草菇各适量，盐5克，淀粉5克，料酒3毫升。

做法：

1. 鸡蛋蒸成水蛋；荠菜、草菇洗净，切丁；虾仁洗净；虾仁、鸡丁均用盐、料酒、淀粉上浆后，入四成热油中滑油备用。

2. 锅中加入清水、虾仁、鸡丁、草菇丁、荠菜烧沸后，用剩余调料调味，最后勾芡浇在水蛋上即可。

功效：本品能增强体质、杀菌抗炎，对于肾结核患者有一定辅助疗效。

◆ 瘦肉豌豆粥

材料：豌豆30克，猪瘦肉100克，大米80克，姜末少许，盐适量。

做法：

1. 豌豆洗净；猪瘦肉洗净，剁成末；大米用清水淘净，用水浸泡半小时。

2. 大米入锅，加清水烧开，改中火，放姜末、豌豆煮至米粒开花。

3. 再放入猪肉末，改小火熬至粥浓稠，调入盐即可。

功效：瘦肉豌豆粥具有益气补中、调和阴阳、通利二便的作用。

小知识：豌豆营养丰富，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒的功效。

◆ 茯苓双瓜汤

材料：茯苓30克，薏米20克，西瓜、冬瓜各500克，大枣5枚，盐适量。

做法：

1. 将西瓜、冬瓜分别洗净，切小块；茯苓、薏米、大枣分别洗净。

2. 往瓦煲内加2000毫升清水，煮沸后加入茯苓、薏米、西瓜、冬瓜、大枣，大火煲开后改小火煲3小时，调入盐即可。

功效：茯苓、薏米能利水消肿，对肾结石有一定食疗效果。西瓜、冬瓜可清热消烦，且热量低，肥胖症患者饮服此汤可有效抑制肥胖。

小知识：冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，具有利尿消肿、清热止渴等作用。