霜降时节，调脾养肾最关键

肾脏是人体先天之根本，进入秋冬时节，养护肾脏要从根本上滋补肾阴和肾阳——调理五脏之功能，提高机体的抗病毒能力，最终达到养生的目的。霜降时节，湿气加重，最易伤到脾胃。因为此时为了抵御严寒人体需要消耗大量的热能，食欲大开，难免吃得过多过腻，加重脾胃之负担，进而出现与之相关的疾病。该时段养肾，最要紧的是调理脾胃。

民间有俗语说“冬季进补不如补霜降”，说的是霜降时节进补比冬天进补更为重要。这是因为中医养生学认为，在秋天最寒冷的时间进补，是为迎接更加寒冷的冬天做足全面准备，是为冬天进补提供良好的脾胃环境。调理好了脾胃，冬补之物才能更好地被人体吸收利用，身体才能最大限度地得到补给和调养。《药性考》一书中提到一点：科学合理地食用花生最能养胃提脾气。作为一个过渡性的节气，霜降送走秋气迎来冬寒，在这个承上启下的阶段，霜降的进补肯定也是起着承前转合的作用的——为冬季大补调整好脾胃功能。

那么，在这样一个特殊的节气里，我们应该吃些什么食物来合理进补，达到预期的效果呢？

中国民间流传着霜降进补不离羊的说法。也就是说，本着中国人“吃啥补啥”的理念，多吃羊头煲能有效辅助治疗“头风症”等顽疾。在这个节气中，建议多食用健脾强胃的食物，例如山药薏米粥、红枣粳米粥、牛肉烂扒、煲羊头汤、煸四季豆等。这里我们为大家介绍一款调脾健胃的食疗方——川芎白芷煲羊头。

材料：羊头肉1000克，川芎20克，白芷20克，姜40克，盐适量。

做法：斩剖羊头，从中取出羊脑；将川芎、白芷洗净备用；将羊头清洗干净，斩成大块；将羊头肉及姜放入锅中，加入适量清水，用小火煲2个小时，熬煮烂熟；捞出羊肉，去除骨头，留下羊骨汤，放入羊脑、川芎、白芷熬煮1个小时，加入适量盐调味即可食用。

功效：此汤味道鲜美，有补肺养肾气、温脾治虚劳等功效。

芡实是睡莲科水生草本植物芡的果实。其味甘，偶涩，性温，有止泻补脾、涩精固肾、渗湿利尿等功用。这里给大家介绍几款既经济又实惠的芡实吃法。

【芡实食疗方】

芡实果仁糊

材料：芡实100克，花生30克。

做法：将芡实炒熟，磨成粉末待用；花生磨成粉末待用；将芡实粉放入碗中，加入花生粉，加入开水调匀至糊状即可食用。

功效：养颜补血、健脾强肾。

芡实炒牛肉

材料：牛肉100克，芡实60克，料酒、生姜、盐各适量

做法:牛肉洗净剁碎备用；芡实炒熟，捣碎备用；将牛肉、芡实、调料等放入锅中熬煮至烂即可食用。

功效：调补脾胃、养血益气、帮助消化、提高营养的吸收能力。

桂花芡实粥

材料：芡实100克，精米50克，冰糖20克，干桂花5克。

做法：将芡实炒熟待用；桂花洗净，用温水浸泡5分钟待用；将大米、芡实放入锅内熬煮至烂；放入桂花再煮10分钟后放入冰糖使之溶解即可下灶，冷却后食用。

功效：调养胃脾、暖脾健气。