杜仲，补益肾气的名责药材

【养肾功效】

杜仲有补益肝肾、强筋壮骨的功效。《神农本草经》指出，杜仲“主治腰膝痛，补中，益精气，坚筋骨，除阴下痒湿，小便余沥。久服，轻身耐老”。

【选购方法】

优质杜仲呈板片状，有的两端稍向内卷；外表面呈灰褐色或淡棕色，有明显的纵裂槽纹或皱纹；内表面为暗紫色，较为光滑；质地较脆。

【不宜人群】

低血压、有脱水症状的人不宜食用。

下面补肾药膳推荐：

杜仲黑豆排骨汤

（益气补肾，养肝补血）

原料:杜仲10克，黑豆100克，排骨300克，红枣6枚

调料:植物油、葱段、姜片、盐各适量

做法:

1.排骨洗净，切块，入沸水中汆烫；社仲、黑豆、红枣分别洗净。

2.锅入油烧热，下葱段、姜片爆香，放入排骨稍炒，倒入砂锅中。

3.加入适量清水，放入杜仲、黑豆、红枣，大火煮沸，改小火炖至排骨熟烂，加适量盐调味即可。

枸杞杜仲腰花汤

（改善腰膝酸软、阳痿早泄）

原料:猪腰250克，枸杞10克，杜仲、生地黃各15克，核桃50克

调料:姜丝、植物油、香油、味精、盐各适量

做法:

1.猪腰洗净，剖开去掉白膜，切成片；核桃剥壳，倒入幵水中略焯，捞出剥去表皮；将枸杞、杜仲、生地黄洗净备用。

2.锅入油烧热，倒入猪腰片和姜丝翻炒片刻，盛出备用。

3.往锅中加适量清水，放入核桃、枸杞、杜仲、生地黄，大火煮沸。

4.将炒好的猪腰片倒入锅中，改小火熬煮1小时，加适量香油、味精和盐。

杜仲炖羊肉

（改善腰膝酸软、疲倦遗精）

原料:羊肉400克，社仲15克调料:葱段、姜片、料酒、盐各适量做法:

1.杜仲洗净，加适量清水浸泡半小时；杜仲及浸泡的水一起放入砂锅中煎煮，去渣留汁备用。

2.羊肉洗净，入沸水中焯一下，切成

小块。

3.往锅中加适量清水，放入羊肉、葱段、姜片、料酒，大火煮沸，改小火慢炖。

4.至羊肉熟烂后，倒入杜仲汁，加适量盐调味即可。