生地黄，滋阴补肾的首选药品

生地黄，为玄参科植物地黄的块根。熟地黄偏于滋补肾阴，生地黄包括鲜地黄、干地黄两种，其气味都是甘苦而寒，常用于清热凉血、滋阴生津。对于热伤阴液以及血热妄行、月经因热而不调者，均可应用，但也有一定的区别。

干地黄甘重于苦，偏于滋阴养血，多用于阴虚阳亢、血虚化燥、心烦内热以及月经不调等症；鲜地黄苦重于甘，性大寒，偏于清热凉血，多用于邪热深入营血的舌绛口渴及吐衄、发斑等血热炽盛之症。所以热病在大热时期用鲜地黄好，若至后期，阴液已损，宜用干地黄。

用生地黄对身体进行调理时，配阿胶可清热降火；配黄柏可养阴清热；配桂枝可滋阴养血；配牛膝可滋阴补肾；配乌梅可清热养阴。

【食用宜忌】

宜：温热病后期、发热不退、糖尿病、心火偏亢之心烦、失眠等症。

忌：脾胃有湿邪及阳虚、胸膈多痰者忌服。

【推荐菜品】

地黄乌鸡汤

原料：生地黄250克，乌鸡1只，麦芽糖180克。

做法：将生地黄洗净切条，然后与麦芽糖一起塞进洗好的乌鸡腹内，用棉线扎紧，然后用小火炖熟，吃肉喝汤即可。

生地黄粥

原料：生地黄50克，粳米120克，冰糖适量。

做法：将洗净后的生地黄煎汁，然后与粳米一起加水共煮，待水沸腾后加冰糖熬煮即可。每日2次，早晚各1次。

功效解析：此粥适用于血热崩漏、阴液耗伤、高热心烦者。