桑葚，补肾固精的圣果

桑葚，又叫桑果、桑參，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚可入食，也可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，归心、肝、肾经，具有补血滋阴、养肾祛热、生津止渴、润肠燥等功效。对于阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症有很好疗效。

现代研究也证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分。桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化功能；入肠能刺激肠黏膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。常吃桑葚还能起到提高人体免疫力、促进造血细胞生长、抗癌、抗衰老、降血糖、降血脂等保健作用。此外，桑葚还能起到美容养颜的功效。一般成人均可食用桑葚。女性、中老年人及过度用眼者日常可适当多加食用。每年4~6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。每日20~30颗（30~50克）。从中医角度说，性功能失调、属寒热混杂体质的人，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。桑葚是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物，所以男性常吃桑葚可补肝益肾，改善“生殖亚健康”。

【食用宜忌】

宜：肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者宜食。

忌：体虚便溏者不宜食用；儿童不宜大量食用，因为桑葚中的鞣酸会影响人体对铁、钙、锌等矿物质的吸收；糖尿病人忌食，未成熟的桑葚不能吃。

【推荐菜品】

桑葚糯米粥

原料：桑葚30克（鲜者60克），糯米60克。

做法：将桑葚、糯米同入锅中煮粥，待熟时调入冰糖少许服食，每日1剂。

功效解析：此粥可滋养肝肾，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。

补骨脂壮骨餐

原料：补骨脂、菟丝子、旱莲草、五味子、枸杞子、地骨皮、芝麻、山茱萸、茯苓、桑葚、熟地黄各10克，黑豆500克，盐适量。

做法：先将黑豆温水泡30分钟备用。将上述药材装入纱布袋，扎口，放入锅内，加水煮，每半小时取汁1次，加水继续煮，连续取汁4次，合并药液，放入锅内，倒入黑豆加盐，煎熬至药液干涸。将黑豆暴晒至干，装瓶备用。

功效解析：此品有补肾益精、强筋壮骨之功效，适用于治疗骨结核等病症。

桑葚地黄鸡

原料：桑葚、熟地黄各30克，紫草10克，红花、牡丹皮各5克，乌骨鸡1只（约1000克）。

做法：将上料洗净，放入乌骨鸡腹腔里，清水煮至鸡肉熟烂。食肉喝汤。

功效解析：可治肾阴虚，血热引起的白发、脱发等。