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脂肪肝食疗食谱——萝卜丝拌芹菜豆干

来源:国医小镇发布时间:2016/11/30
导读:【功效】保肝健脾,去脂降压,解毒除湿。【适用人群】脂肪肝、肝内胆汁淤积等肝病患者。


【主料】

胭脂红皮萝卜500克,芹菜200克,五香豆腐干100克。

【辅料】

3克,特级酱油5克,香醋2克,芝麻油5克,香菜末2克,葱花末5克。

【做法和服用】

胭脂红萝卜去缨和须根,在沸水中汆一下(杀死表皮上的寄生虫及虫卵),切成细长丝;芹菜择洗干净后,亦在沸水中焯一下,晾凉后切寸段(粗叶柄宜改细两三刀);豆腐干洗净后亦在沸水中汆一下,切成薄片;先将萝卜丝与芹菜置于盘中,加入全部辅料拌匀,放置5分钟后,取拌匀的菜汁与豆腐干片混匀,再混合拌匀即成。空腹或佐餐食用。每日1次,可常食。

【功效】

保肝健脾,去脂降压,解毒除湿。

【适用人群】

脂肪肝、肝内胆汁淤积等肝病患者。

【百变搭配】

其他各种萝卜可代替胭脂红皮萝卜。

------------------------------------小常识------------------------------------

肝内脂肪沉积含量超过肝湿重的5%,或光镜下每单位面积含有脂肪滴的肝细胞超过5%时称脂肪肝。临床按病因分类,脂肪肝可分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝两类。非酒精性脂肪肝多与肥胖、糖尿病、药物(尤其是激素类)、遗传性疾病(如家族性脂肪肝变性及遗传性果糖不耐受症等)、肝病以及饥饿、营养不良、医源性因素、妊娠期激素异常等有关。

 

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