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肝内胆汁瘀积食疗——马兰蕺菜萝卜丝

来源:国医小镇发布时间:2016/11/22
导读:【功效】清热止血,抗菌消炎,解毒利尿,消食化积,利胆退黄。【适用人群】黄疸型或无黄疸型急性肝炎所致肝内胆汁淤积的患者。


【主料】

马兰头50100克,蕺菜100克,红皮萝卜或半头红萝卜250克。

【辅料】

芝麻油10克,辣椒油3克,花椒面、胡椒面、味精各1克,香菜末3克,独蒜泥10克,精盐2克,白酱油10克,葱末3克,蔗糖5克,醋3克。

【做法和服用】

马兰头(又名路边菊或田边菊、鸡儿肠、泥鳅串,春天摘其嫩叶作蔬菜称马兰头)、蕺菜(鱼腥草)择洗干净后沥干,有条件时放在12000的高锰酸钾溶液中浸泡15分钟,再用清水洗净、切段、沥干备用;萝卜刷洗干净后去两头,切成5厘米长细丝;盛于大碗内,加上全部辅料拌匀,码味半小时后空腹或佐餐食用。每日1剂,可常食。

【功效】

清热止血,抗菌消炎,解毒利尿,消食化积,利胆退黄。

【适用人群】

黄疸型或无黄疸型急性肝炎所致肝内胆汁淤积的患者。

【百变搭配】

青头萝卜、全身白萝卜可代替红皮萝卜或半头红萝卜;胡萝卜亦可与马兰头、鱼腥草拌食,但不宜与萝卜凉拌,以免胡萝卜所含的活性酶破坏萝卜(红皮白萝卜等)的有效成分。

------------------------------------小常识------------------------------------

肝内胆汁淤积是由于肝内原因导致胆流障碍,胆汁不能正常地流入十二指肠,从而反流入血液,造成一系列病理生理改变。其病因包括肝炎、妊娠、药物、饮酒史、胆系或胰腺的手术史、细菌感染、伴有其他相关疾病如自身免疫性疾病(如合并艾滋病病毒感染)和静脉高营养输注等。

 

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