肝性脑病药膳调养——菖蒲茵陈鸡汤

【主料】

九节菖蒲10克，茵陈20克，鸡肉100克。

【辅料】

盐3克，姜末1克，葱末1克，淀粉10克。

【做法和服用】

将鸡肉洗净，切成薄片，用盐、姜、葱码味3分钟，再用淀粉上浆，待用。九节菖蒲和茵陈洗去浮尘后装入纱布袋中，扎紧袋口，放入沙锅中，注入清水约500克，小火煮沸30分钟后，取出纱布药袋，加入上浆鸡肉片，中火煮5分钟即成。空腹吃鸡肉片，热汤汁送服。每日1剂。

【适用人群】

肝性脑病患者。

【百变搭配】

鸭肉可代替鸡肉；茼蒿可代替茵陈。

------------------------------------小常识------------------------------------

石菖蒲：味辛、苦，性微温；归心、肝、脾经。化痰开窍；化湿行气；祛风利痹；消肿止痛。主热病神昏；痰厥；健忘；耳鸣；耳聋；脘腹胀痛；噤口痢；风湿痹痛；跌打损伤；痈疽疥癣。