肝性脑病药膳调养——菖蒲茵陈蚬肉汤

【主料】

菖蒲10克，茵陈20克，蚬肉50克。

【辅料】

鲜汤500克，盐3克，姜末1克，淀粉5克。

【做法和服用】

蚬肉洗净，用盐码味3分钟后与姜末拌匀，再用淀粉上浆，加入煲沸的鲜汤中煲沸半小时；菖蒲和茵陈在清水中洗去浮尘后，装入纱布袋中，扎紧袋口，放入煮沸半小时的蚬肉汤中，煮15分钟后取出纱布袋即成。空腹吃蚬肉，饮汤汁。每日1剂。

【功效】

清热利湿，解毒醒脑。

【适用人群】

肝性脑病患者。

【百变搭配】

蚌肉、螺肉可代替蚬肉。

------------------------------------小常识------------------------------------

石菖蒲：味辛、苦，性微温；归心、肝、脾经。化痰开窍；化湿行气；祛风利痹；消肿止痛。主热病神昏；痰厥；健忘；耳鸣；耳聋；脘腹胀痛；噤口痢；风湿痹痛；跌打损伤；痈疽疥癣。