糖尿病性冠心病食谱推荐

糖尿病性冠心病者饮食中的总热量应低于正常生理需要，建议每天热量分配的比例为早餐30%、午餐50%、晚餐20%，以防热量过多而造成肥胖。宜控制脂肪摄入的质和量，一般认为膳食中的多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸之比以1：1：1为宜。患者每日胆固醇摄入量若能控制在200~300毫克或更少，将有助于降低血清胆固醇的含量。适量摄入糖类，一般以不超过总热量的10%为佳。最好采用含纤维素较多的糖类食物。多吃富含维生素C、E和镁的绿色蔬菜及含糖量低的水果，多吃降血脂、降胆固醇的食物，以改善心肌营养代谢，预防血栓生成。每日盐的摄入量应限制在2~5克，以减轻心脏负担。少用或不用浓茶、咖啡、辣椒、芥末、烟、酒等兴奋神经系统的食品。

豌豆汁

原料：鲜豌豆苗1把。

做法：将豌豆苗洗净捣烂，装入纱布袋绞取汁液。

功效：益气养心，利湿清热。适宜于各种类型糖尿病患者饮用，尤适宜于糖尿病伴有高血压、冠心病者饮用。

桑菊银楂茶

原料：菊花、金银花、山楂各15克，桑叶10克。

做法：以上分作3~4次使用。每次以沸水浸泡。

功效：清热平肝、活血通脉、降糖。适用于冠心病、高血压、动脉硬化症、糖尿病、高脂血症的辅助治疗。

苦瓜酿肉

原料：新鲜苦瓜500克，猪瘦肉150克，虾米25克，香菇25克，大蒜50克（油炸），面粉25克，淀粉50克，食盐、酱油、胡椒粉、香油各适量。

做法：将苦瓜洗净，去两头及瓜瓤，切成小段，放入锅中加水煮熟，捞出放入冷水盆中，洗净后沥去水分；猪瘦肉、虾米分别洗净剁碎；香菇泡发，去蒂、洗净、剁碎。把猪肉、虾米、香菇、面粉、淀粉、食盐等拌匀制成馅，塞入每段苦瓜内，两头用淀粉封口，放入油锅中炸至淡黄色，捞出放在大碗里，加入炸好的大蒜瓣、酱油上笼蒸熟，取出后撒入胡椒粉，淋上香油即成。

功效：这款降糖药膳清热，明目，祛暑。适宜于各种类型糖尿病患者食用，也可供心血管疾病患者食用。

百合玉竹蛤肉汤

原料：蛤蜊肉50克，百合30克，玉竹20克，生姜5片，盐、味精适量。做法：将蛤蜊肉洗净，切片，生姜、百合、玉竹洗净，与蛤蜊肉同放砂锅内，加清水适量，大火煮沸后，改用小火煲至肉熟烂，调味饮用。

功效：滋阴养心，润肺安神。适用于糖尿病并发心脏病者，症见心烦、失眠、口渴、手足心热等。

莲子麦冬猪心汤

原料：猪心1个，莲子（不去芯）、芡实各100克，麦冬（不去芯）50克，枸杞子25克，红枣5个，精盐、味精各少许。

做法：各料分别洗净。猪心分为4瓣，洗净血水。把全部用料放入开水锅中，大火煮滚，改小火煲两小时，调味即可。

功效：此汤具有清心安神，固肾益精之功效。适用于糖尿病并发冠心病致心烦失眠，心悸怔忡，梦多遗精，精神委靡，腰酸乏力，形体消瘦，舌嫩红，脉细数；或肾虚不固之带下色白清稀，脉细弱等病症。

蘑菇汤

原料：鲜香菇60克（干香菇30克），大枣3枚。做法：把香菇、大枣放入锅中，同煮成汤。

功效：健脾和胃，滋阴补阳。适用于糖尿病性冠心病属气血两虚者。

海带汤

原料：海带9克，草决明15克，生藕20克，精盐、鸡精适量。

做法：草决明煎汁，去渣，加入海带、生藕煮至熟。吃海带、藕，喝汤。

功效：利尿消肿，散瘀益心。适用于糖尿病性冠心病属心血瘀阻者。