三文鱼降糖食谱

食材简介

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，可有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，它所含有的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质，有防治老年痴呆和预防视力减退的作用。

三文鱼中含有维生素和矿物质，同时也是钙、铁、镁、锌、磷等营养元素的很好来源，常食三文鱼能降低血糖、血脂，还能改善心血管疾病。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很髙的营养价值，素有“水中珍品”的美称。

葱香烤三文鱼

原料：三文鱼250克，甜味剂、盐、胡椒适量，大葱1根，油100克，料酒30克。

做法：葱切成葱圈，三文鱼解冻切成块备用。三文鱼均匀涂上甜味剂，盐和胡椒粉，淋上料酒，腌制30分钟。鱼块刷上油，撒上葱圈，上预热好的烤箱，在180℃温度下烤10分钟，直至鱼肉呈金黄色即可。

功效：这款降糖药膳养阴益智，开胃增纳，低脂饱腹。

茄汁煎鱼排

原料：挪威三文鱼500克，西红柿沙司150克，白兰地50克，鲜橙汁50克，辣椒酱30克，食粉（小苏打）20克，盐20克，色拉油10克，生粉5克。

做法：将三文鱼鱼身切成鱼排，加入白兰地和食粉，稍腌5分钟。煎锅放色拉油烧至六成热，将鱼排控干，入煎锅小火单面煎两分钟至熟，取出置于盘中。锅中加上50克水和西红柿沙司、辣椒酱、盐调好口味，小火烧沸后勾芡，再加入橙汁拌匀，浇在鱼排上即可。

功效：养阴益智，开胃增纳，低脂饱腹。