鲫鱼降糖食谱

食材简介

中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的功效。特别是治疗产后乳少更是一绝。

鲫鱼肉含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分组成也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族等。每100克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够提髙免疫力。

鲫鱼中所含的蛋白质易消化，是糖尿病患者很好的蛋白质来源。鲫鱼活血通络、温中下气，对糖尿病有很好的滋补食疗功效。

清蒸茶鲫鱼

原料：鲫鱼500克，绿茶适量。

做法：将鲫鱼去鳃、内脏，鱼鳞留下，洗净。腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸，熟透即可。

功效：这款降糖药膳养血滋阴，清热降脂，辅助降糖。

苦瓜鲫鱼汤

原料：鲫鱼400克，苦瓜250克，盐5克，醋50克，味精3克。做法:鲫鱼去鳞，去内脏，洗净后用干净纱布擦干；苦瓜洗净，一切两半，去瓤，去籽，切片。汤锅放清水置火上，放入鱼和苦瓜片。大火煮沸后，加醋、精盐，用大火煮5分钟；放味精，起锅盛入大汤盆内即成。功效：养血滋阴，清热降脂，辅助降糖。